なすを乱切りに、にんにくの芽を2,3cmくらいの適当な長さで切っておきます。

あっためたフライパンにごま油を適当に引き、赤い部分が半分くらいなくなる程度にひき肉を炒めます。

あとは液みそを1周り、醤油少々を入れ、お好みで唐辛子とかいりごまを入れて炒めます。

最後に片栗粉を水でといたものをかけて、とろみをつけたら完成。