牛肉粗挽きミンチと野菜の炒め物
専業主夫になれない @cook_40156622
空腹だけど、野菜も高値でということで価格が安定してるパプリカと特価品だったズッキーニを組み合わせて。タンパク質も取れます
このレシピの生い立ち
連れ合いの帰りを待ちながら空腹に耐えかねて作り始めた創作品です。
牛肉粗挽きミンチと野菜の炒め物
空腹だけど、野菜も高値でということで価格が安定してるパプリカと特価品だったズッキーニを組み合わせて。タンパク質も取れます
このレシピの生い立ち
連れ合いの帰りを待ちながら空腹に耐えかねて作り始めた創作品です。
アプリでひらく作り方
- 1
1.パプリカ二色（赤・黄色）をザク切りに。
2.ズッキーニを輪切り。大きさは火が通りやすい方が良いかも - 2
フライパンでまずズッキーニをオリーブ油で焼きます。両面に火を通す（エクストラバージンオイル推奨、なければサラダ油でも）
- 3
1.のざく切りパプリカを加えて炒めます。
- 4
牛肉のミンチ180グラムを入れて炒めます。調味料も入れますウスターソースを今回は使いました。味は薄めのほうがおいしいです
- 5
全体に火が通ったら料理完成です。
隠し味にカレーパウダーを入れてもいいかも。季節によってはトマト風味もおいしいです。 -
コツ・ポイント
土井善晴先生も仰せの通り、家庭用ガスコンロは火力がないので、かわりにじっくり火を通します。
最後の味付けの所はそれでも火力最大にして一気に和えるとウスターソースの酸味の薫りが引き立ち、食欲をそそります。
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