りんごの赤ワイン煮❦マリネ
zezzy @cook_40053201
オートブルに。ケーキのデコレーションに。料理に映える美しい飾りリンゴです。もちろんそのまま食べても美味しい！
このレシピの生い立ち
リンゴをたくさんいただいたので。色があまり出ないリンゴも使いやすく
りんごの赤ワイン煮❦マリネ
オートブルに。ケーキのデコレーションに。料理に映える美しい飾りリンゴです。もちろんそのまま食べても美味しい！
このレシピの生い立ち
リンゴをたくさんいただいたので。色があまり出ないリンゴも使いやすく
アプリでひらく作り方
- 1
皮つきのまま使うのでリンゴをよく洗い、半分に切り、真ん中の芯を取る。
1.5-2mmの薄切りに -
- 2
耐熱容器に並べ、砂糖をまんべんなくかける (写真はキビ砂糖)
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- 3
赤ワイン大さじ2をまわしかけ、ラップをして、レンジで2分加熱する
-
- 4
ラップをはずし、リンゴを片側に寄せ反対(裏)側に倒し、再度ワインを大さじ1かけ、ラップをかけてレンジで2分加熱する
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- 5
器ごとゆすりワインを全体に馴染ませて、更に2分レンジで加熱。リンゴが柔らかくなったらOK。赤ワイン大さじ1を全体にかける
-
- 6
リンゴがすべて、ワインに浸るようにし、ラップをリンゴの上にピタっと張り付けて、そのまま一晩中寝かす
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- 7
一晩寝かすとこんな感じに
-
- 8
小さいものを芯にして、順番に巻き付けていく。
こちらを参考に！↓
レシピ:2897871 - 9
☆赤ワインは、こちらを使っています
-
コツ・ポイント
❦紅玉ならきれいな赤に。
❦普通のりんごも赤ワインでマリネすれば赤くなります
❦赤ワインは甘口がおすすめ
❦皮が固くうまく巻けない時は再度レンジにかけて柔らかくして
❦残りのワイン液とはちみつを混ぜてナパージュにして塗るときれい
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