サツマイモは洗って皮をむき、つぶしやすい大きさに切る。

耐熱皿に入れて電子レンジ（500W)で5、6分加熱する。生クリームとバターを加えてさらに1、2分加熱する。

熱いうちに滑らかになるまでゴムべらなどでつぶし、グラニュー糖を入れて混ぜ合わせる。

15等分し、ぬらしたさらしに1個ずつのせ、茶巾包みにする。