【弐の重】菊花カブ

Name: 【弐の重】菊花カブ
Yield: 5人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 小カブ 5個; 塩水 適量; A・水 カップ2; A・リンゴ酢 カップ1/2; A・グラニュー糖 大さじ4; A・塩 少々

冬の食卓に花を添える
このレシピの生い立ち
ブリやエビなど縁起の良い海の幸を中心に焼き物や酢の物を詰める弐の重。
従来のおせち料理はもちろんですが、洋食風の味わいを取り入れるなどわが家流のアレンジを加えて、古き良き日本との組み合わせを楽しんでみてもすてきです。

材料

5人分

※塩水の比率は水カップ5に対して塩大さじ2

※和三盆糖を使うと、より優しい甘さに仕上がります

◎あれば小口切りにした唐辛子をのせる

2019/12/25 07:00に公開

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