きのこロコモコ丼

ふにゃふにゃぴーなつ
ふにゃふにゃぴーなつ @cook_40130303

ハンバーグをロコモコ丼にリメイク！自作のソースにきのこが絡んで美味しい〜♫
このレシピの生い立ち
ロコモコ丼が食べたい！しかし、ロコモコ丼用のソースがない！肉汁を活用、常備菜のきのこでソースができました。

きのこロコモコ丼

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ロコモコ丼が食べたい！しかし、ロコモコ丼用のソースがない！肉汁を活用、常備菜のきのこでソースができました。
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材料

1人分
  1. ハンバーグ 1個
  2. きのこ（まいたけ、えのき） 軽く炒めたもの
  3. 卵 1個
  4. ソース 適量
  5. 料理酒 適量
  6. 塩胡椒 2〜3ふり
  7. 赤ワイン 適量
  8. パセリ（バジルでも） お好みで

作り方

  1. 1

    ハンバーグを焼く、両面焦げ目がついたら、料理酒を入れる→蓋をして5分程度蒸す

  2. 2

    ハンバーグの中まで火が通っているか確認したら取り出して、ご飯の上に盛っておく

  3. 3

    残った汁に赤ワイン、塩胡椒、ソースを加えて炒める

  4. 4

    とろっとしてきたらきのこを入れる（私はあらかじめ炒めていたものを常備菜で作っているので、それを入れています）

  5. 5

    ほんのり焦げ目がついたら取り出してご飯に盛る

  6. 6

    目玉焼きを作る（私は耐熱容器でレンジでチンで作っちゃいます！）

  7. 7

    目玉焼きもご飯に盛って、パセリをふったら完成ー♫

コツ・ポイント

ソースは味見しながら味を調整してください。きのこは好きなものでいいのですが、えのきのとろっと感と舞茸のしゃきしゃき香ばし感が私はお気に入り♫
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