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今週のお弁当の下準備38
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今週のお弁当の下準備38-レシピのメイン写真

今週のお弁当の下準備38

え(ΦAΦ)みみ
え(ΦAΦ)みみ @cook_40128845

今週は3~4日分だけ
このレシピの生い立ち
火曜はお弁当がいらなかったので、今週の作り置きは、週の半分の分だけ作りました。

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材料

左上から時計回りに
  • 鶏肉のブロッコリー巻き 適宜
  • ブロッコリーのおひたし 適宜
  • レンコンのピーナッツ和え 適宜
  • 人参のきんぴら 適宜
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作り方

  1. 1

    ブロッコリーの茎ごと縦切りしたのと人参を鶏ムネの開きで巻く。ラップで包んでレンジで5分程度チンしてから醤油をかけて焼く。

    • 今週のお弁当の下準備38作り方1写真
  2. 2

    ブロッコリーを小房に分けて耐熱容器に入れて、一分チンして出た水気を捨てる。白だしをかけておく。

    • 今週のお弁当の下準備38作り方2写真
  3. 3

    レンコンを薄い半月にして、水に晒し、耐熱容器に入れて一二分チンする。ピーナッツバターと醤油で合える。

    • 今週のお弁当の下準備38作り方3写真
  4. 4

    人参を太めの千切りにして油で炒め、砂糖、みりん、醤油を煎り付ける。

    • 今週のお弁当の下準備38作り方4写真

コツ・ポイント

今日はレンコンは炒めない料理にしたので、変色しないように一応皮をむいて水にさらしました。きんぴらとかなら多少黒くてもいいかな?と思うので、そのままのことが多いです。

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え(ΦAΦ)みみ
え(ΦAΦ)みみ @cook_40128845
2018/03/06 14:03に公開
定期的にお弁当を作るのは、幼稚園ぶりです。毎日当時と変わらぬキャラ弁を作ってやろうと画策してますが、自分で自分の首絞めてる!?
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このレシピのキーワード

鶏肉 にんじん れんこん ブロッコリー ピーナッツ

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