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湯豆腐のたれ
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湯豆腐のたれ-レシピのメイン写真

湯豆腐のたれ

さっちゃんたーたん
さっちゃんたーたん @cook_40131096

母が作る湯豆腐のたれ。焼きニンニクがたれに深みを付けます!
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母の味を再現してみました。

母が作る湯豆腐のたれ。焼きニンニクがたれに深みを付けます!
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さっちゃんたーたん
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材料

4人分
  • ネギ 10cm
  • しょうが 1かけ(2×2×2㎝)
  • にんにく 4かけ
  • めんつゆ 大5
  • 水 大3
  • かつお節 1にぎり
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作り方

  1. 1

    にんにくは皮をむかず、一つずつほぐして、魚焼きグリルで弱火で片面3分、裏面3分焼く。作り方のコツ参照

    • 湯豆腐のたれ作り方1写真
  2. 2

    ネギをみじん切りにし、生姜をすりおろして小鍋にいれる。

  3. 3

    焼いたにんにくの皮をむき、みじん切りにして2の小鍋へ。

    • 湯豆腐のたれ作り方3写真
  4. 4

    めんつゆと水を3の小鍋に入れて火にかける。沸騰したら、かつお節を入れて火を止める。

コツ・ポイント

にんにくを焼いたら火を消して、しばらくグリル内に放置しておくと、余熱で調理され柔らかくなります。

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さっちゃんたーたん
さっちゃんたーたん @cook_40131096
2018/04/06 13:29に公開

このレシピのキーワード

湯豆腐 ねぎ かつお節 にんにく しょうが

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