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やわらか☆砂糖不使用の鶏肉の照り焼き
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やわらか☆砂糖不使用の鶏肉の照り焼き-レシピのメイン写真

やわらか☆砂糖不使用の鶏肉の照り焼き

はるかふぇ☆☆
はるかふぇ☆☆ @cook_40127867

しっとりやわらか、ごはんが進む1品です♩
このレシピの生い立ち
久しぶりに照り焼きチキンが食べたい！と思って砂糖不使用で作れないかと考えた結果砂糖の代わりに甘酒を使って作りました♩

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やわらか☆砂糖不使用の鶏肉の照り焼き

はるかふぇ☆☆
はるかふぇ☆☆ @cook_40127867

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久しぶりに照り焼きチキンが食べたい！と思って砂糖不使用で作れないかと考えた結果砂糖の代わりに甘酒を使って作りました♩

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材料

  • 鶏もも肉 1枚
  • 醤油麹 小さじ2
  • ☆醤油麹 大さじ2
  • ☆甘酒(濃縮タイプ) 大さじ2
  • ☆水 大さじ2
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作り方

  1. 1

    鶏肉を観音開きにして、フォークで数カ所穴をあける。醤油麹小さじ2を漬け込み、30分おいておく。

    • やわらか☆砂糖不使用の鶏肉の照り焼き作り方1写真
  2. 2

    ☆を合わせる。

    • やわらか☆砂糖不使用の鶏肉の照り焼き作り方2写真
  3. 3

    フライパンに油をひかず、中火で表面をかりっと焼く。

    • やわらか☆砂糖不使用の鶏肉の照り焼き作り方3写真
  4. 4

    ☆をまわしいれ片面10分ずつ煮込む。

    • やわらか☆砂糖不使用の鶏肉の照り焼き作り方4写真

コツ・ポイント

最初に醤油麹で漬けておくことで味が染み込みます。
醤油麹が焦げやすいので、焦げ目をつけるときは要注意。

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はるかふぇ☆☆
はるかふぇ☆☆ @cook_40127867
2018/03/12 12:37に公開
内側から美しくほっこりする体に優しいおうちごはんレシピメモインナービューティ協会で習った知識でなるべく体に負担がかからない調味料を使用副菜が得意です（＾ν＾）管理栄養士☆福祉施設勤務2017年秋〜 同棲始めました
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このレシピのキーワード

照り焼き 鶏もも肉 甘酒

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