やわらか☆砂糖不使用の鶏肉の照り焼き
はるかふぇ☆☆ @cook_40127867
しっとりやわらか、ごはんが進む1品です♩
このレシピの生い立ち
久しぶりに照り焼きチキンが食べたい！と思って砂糖不使用で作れないかと考えた結果砂糖の代わりに甘酒を使って作りました♩
やわらか☆砂糖不使用の鶏肉の照り焼き
しっとりやわらか、ごはんが進む1品です♩
このレシピの生い立ち
久しぶりに照り焼きチキンが食べたい！と思って砂糖不使用で作れないかと考えた結果砂糖の代わりに甘酒を使って作りました♩
作り方
- 1
鶏肉を観音開きにして、フォークで数カ所穴をあける。醤油麹小さじ2を漬け込み、30分おいておく。
-
- 2
☆を合わせる。
-
- 3
フライパンに油をひかず、中火で表面をかりっと焼く。
-
- 4
☆をまわしいれ片面10分ずつ煮込む。
-
コツ・ポイント
最初に醤油麹で漬けておくことで味が染み込みます。
醤油麹が焦げやすいので、焦げ目をつけるときは要注意。
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