フライパンに油を熱し、ひき肉を炒める。
色が変わったら人参、きくらげ、きのこを入れて中火で炒める。

豆腐を崩しながら入れ、顆粒のかつをだしをパラパラ、砂糖、醤油を加える。だしはなければないで大丈夫。

卵を溶いてフライパンに加え、軽く混ぜて火が通ったら完成。