料理酒、醤油、きび砂糖を混ぜ合わせておく。

生姜を薄切りにしておく。

水を切ったカレイを、深型フライパンに
なるべく重ならないように並べる。

合わせた調味料をカレイにまわしかけ、生姜の薄切りを乗せる。

強めの中火にかける。

落し蓋をして、強めの中火のまま 6分煮る。

6分経って 開けるとこんな感じです。

カレイが大きい時は、尾びれを切り落として、半分に切って なるべく重なりが少ないように並べて煮ますよ。

火加減はそのままで、深型フライパンを傾けたり戻したりしながらスプーンで煮汁をカレイの上にかけながら 5〜6分煮る。

皿によそって、煮汁をかける。

出来上がりました〜♪

早い！
美味しそうです♡

半分に切ったものです。
たっぷり肉厚で美味しそうです♪