ふっくら☆トマト煮込みハンバーグ
こやみんの日常ごはん @cook_40282966
レシピID 20198094 の大人用のタネのその後です。
煮込むため生焼けを気にせず厚めのハンバーグが食べられて嬉しい♡
このレシピの生い立ち
大人用と子供用に別々でハンバーグを作りました。
ふっくら☆トマト煮込みハンバーグ
レシピID 20198094 の大人用のタネのその後です。
煮込むため生焼けを気にせず厚めのハンバーグが食べられて嬉しい♡
このレシピの生い立ち
大人用と子供用に別々でハンバーグを作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
※レシピID 20198094 の⑥までの工程と同じです。
- 2
玉ねぎをみじん切りにし、サラダ油で炒める。
玉ねぎが透き通りいい香りがしてきたら火を止めて粗熱をとる。 - 3
ひき肉をボウルに入れ、塩を振ってよくこねる。少し粘り気が出るぐらいまでこねるとタネが纏まりやすいです。
- 4
ひき肉に玉ねぎを入れ、軽く混ぜたらパン粉と豆乳も合わせる。
- 5
合わせたものをよくこね、成形する。
※割れ目ができないよう丁寧に。煮込むので、気持ち厚めでも大丈夫です◎ -
- 6
両面に焼き目をつける。
ボロボロにならないよう、ひっくり返すまではできるだけ触らないようにしてください。 -
- 7
ハンバーグを焼いている間ににんじんを切ってレンジで3分ほどチン。
切り方は輪切り、乱切り、半月切りなどなんでも◎ - 8
☆の調味料、にんじん、きのこを乗せ、蓋をして中火で5分。
ハンバーグをひっくり返しさらに5分煮込む。 -
- 9
大きさにより煮込み時間は調整してください。
※生焼けが心配なら焦げ付きに気をつけつつ長めに！ -
- 10
完成！
バジルと黒胡椒を振るとオシャレに。 -
コツ・ポイント
成形を丁寧に&焼く時にひっくり返すまで触らないようにすることできれいにできます（トマト煮込みより普通の焼きハンバーグの方がきれいさの恩恵はありますが…）
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