玉ねぎは、みじん切りにして塩（分量外）でもんで水にさらします。洗って絞ります。ゆで卵を作ります。

ゆで卵は包丁で刻むか、フォークで潰して、玉ねぎ・マヨネーズと和えます。塩コショウで味付けします。

鮭に小麦粉をまぶします。フライパンに油をひいて、皮を下にして焼いていきます。

きつね色に焼けてきたら、ひっくり返してじゃが芋も入れてこんがり焼きます。

じゃが芋に焼き色がついたら、取り出します。
鮭に火が通ったら、●印の調味料を加えてからめます。

大葉があれば、大葉の上に鮭をのせてじゃが芋・タルタルソースを盛り付けて完成です♪