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蓮根の挟み焼き☆大葉風味☆
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蓮根の挟み焼き☆大葉風味☆-レシピのメイン写真

蓮根の挟み焼き☆大葉風味☆

☆だんご三兄弟☆
☆だんご三兄弟☆ @cook_40128726

蓮根の歯ごたえと大葉の風味が美味しい挟み焼きです。
このレシピの生い立ち
大きな蓮根を買ったので。

蓮根の歯ごたえと大葉の風味が美味しい挟み焼きです。
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蓮根の挟み焼き☆大葉風味☆

☆だんご三兄弟☆
☆だんご三兄弟☆ @cook_40128726

蓮根の歯ごたえと大葉の風味が美味しい挟み焼きです。
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材料

4~5人分(16個分)
  • 蓮根 大1本
  • 鶏ひき肉 500g
  • 玉ねぎ 小1個
  • 大葉 10枚程度
  • 片栗粉 大1
  • 塩 小1/2
  • タレ
  • ◎砂糖 大2
  • ◎醤油 大3
  • ◎みりん 大1
  • ゴマ
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作り方

  1. 1

    蓮根は皮を剥いて厚さ5㎜に切る。

  2. 2

    玉ねぎ、大葉をみじん切りにする。

  3. 3

    ボールに玉ねぎ、大葉、ひき肉、塩、片栗粉を入れ、こねて、たねを作る

  4. 4

    たねを蓮根で挟む。

    • 蓮根の挟み焼き☆大葉風味☆作り方4写真
  5. 5

    タレを合わせておく。

  6. 6

    薄く片栗粉(分量外)をまぶし、フライパンに油をしき、両面焼く。

  7. 7

    蓋をして肉の中まで火をとおす。

  8. 8

    タレを入れて絡めていく。

  9. 9

    器に盛り、ゴマをかけて出来上がり!

コツ・ポイント

量が多いので、2回に分けて焼き、タレを絡める時も2回に分けました。
タレを絡める時は焦げやすいので弱火がいいです。

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☆だんご三兄弟☆
☆だんご三兄弟☆ @cook_40128726
2018/03/06 13:41に公開
18歳、13歳、8歳の三兄弟のママです。大阪府出身。福岡県在住。毎日の献立と買い物を楽しんでいる48才です。福岡で関西弁をしゃべることに違和感を感じながらも、関西弁に誇りをもってしゃべっています。
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このレシピのキーワード

大葉 片栗粉 れんこん とりひき肉 ゴマ 玉ねぎ

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