アスパラ菜の茎のかたい部分・乾燥した部分を切り落とし、沸騰したお湯に入れて30秒～1分ほど茹でて、ざるに取り、水気を切る

豚バラ肉に塩・胡椒をふり、アスパラ菜2～3本を、下から上に向かって豚バラ肉で斜め巻きにする。

フライパンにオリーブ油を中火で熱し、【2】を並べ入れる。焼き目がついたら裏返し、時々向きを変えながら焼く。3～5分が目安

全体に焼き目がついたら、ポン酢しょうゆを回し入れて、全体に絡め、粗挽き黒胡椒をふって完成。

切り口が斜めになるように半分にカットすると食べやすいです。