水っぽくならない✨ホウレン草のゴマ和え
もちもち）＾▽＾（ @cook_40142636
ゴマたっぷり❤とっても簡単❤
作りおきでも水気が出ません(^^)v
このレシピの生い立ち
以前は通常の作り方の、茹でて、水にさらして、絞ってをしていましたが、水っぽくなるし、絞りすぎてもパサつくし、栄養も水に溶けてない？が気になって、ラップでくるんでレンジ加熱したり、でも微妙な出来で、色々試して辿り着いたレシピです(^^)
水っぽくならない✨ホウレン草のゴマ和え
ゴマたっぷり❤とっても簡単❤
作りおきでも水気が出ません(^^)v
このレシピの生い立ち
以前は通常の作り方の、茹でて、水にさらして、絞ってをしていましたが、水っぽくなるし、絞りすぎてもパサつくし、栄養も水に溶けてない？が気になって、ラップでくるんでレンジ加熱したり、でも微妙な出来で、色々試して辿り着いたレシピです(^^)
作り方
- 1
洗ったほうれん草を、長さ５cm位に切ります。
-
- 2
茎から順に、フライパンに入れます。
-
- 3
弱火よりの中火位で、加熱していきます。
焦げ付かないように、交ぜながら火を通します。 -
- 4
火が通りました。
だいぶ嵩が減りますね。
このまま冷まします。
ほうれん草は写真よりも広げたほうが早く冷めます。 -
- 5
ほうれん草を冷ましている間に、和える素を作ります。
先に☆の材料を混ぜてから、醤油を入れ、シットリするまでよく混ぜます。 -
- 6
ほうれん草が冷めたら、ゴマの中に入れて、ほぐしながら、ふんわりとよく和えます。
-
- 7
器に盛って、
出来上がり❤ -
コツ・ポイント
ほうれん草は、茹でません。
だから栄養分も抜けないし、水っぽくならないです(^^)
加熱の際は、ほうれん草をよく動かしながら、焦がさないようにしてくださいね。
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