簡単＆贅沢な【ブロックポークカレー】
mieuxkanon @mieuxkanon
具は豚肉と玉ねぎだけで簡単＆シンプルなんですが、柔らかくスパイス感のある豚肉が美味しい『肉！』なカレーです。
このレシピの生い立ち
肉！！なカレーが食べたい時に作る、豚塊肉を使った簡単カレーなんです。
豚肉は、スパイスを塗し、塊肉のまま煮込む事で柔らかく旨味たっぷりに仕上げます。
簡単＆贅沢な【ブロックポークカレー】
具は豚肉と玉ねぎだけで簡単＆シンプルなんですが、柔らかくスパイス感のある豚肉が美味しい『肉！』なカレーです。
このレシピの生い立ち
肉！！なカレーが食べたい時に作る、豚塊肉を使った簡単カレーなんです。
豚肉は、スパイスを塗し、塊肉のまま煮込む事で柔らかく旨味たっぷりに仕上げます。
作り方
- 1
豚肉は、長ければ長さを半分に切る。●を全体に塗し、薄力粉を塗す。
-
- 2
鍋に油を熱し、1を加えて全面に焼き色を付け、一旦取り出す。
-
- 3
そのままの鍋に玉ねぎを加えて、透き通るまで炒める。
-
- 4
水・2を加えて加熱し、煮立ったら蓋をして火を弱め、30〜50分煮る。
-
- 5
火を止めて豚肉を取り出し、ルーを加えて溶かす。再び火に掛け、たまに混ぜながら5〜10分煮て火を止める。
-
- 6
取り出した豚肉の粗熱が取れたら、食べ易い大きさに切り分け、直ぐに火を止めた5の鍋に戻し入れる。
- 7
器にご飯・5を盛り、粗挽き胡椒（又はフライドオニオン）を振る。
-
- 8
※ 「ポークカレー」の人気検索でトップ10に入りました。
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コツ・ポイント
●のスパイスは、塩・胡椒を振る様な感覚で全体に振り掛けます。
温め直す際は、弱火〜中火で煮立てない程度に温めて下さい。
今回はハウスジャワカレーの中辛を使用しました。水規定量は1300mlです。味を見て濃い様であれば水で調整をお願いします。
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！
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