キヌアは袋の説明欄に記載されているとおり炊いておきます。

冷凍エビは水で解凍し、殻は剥いておきます。

お好みの具材（今回は家にあった黄色パプリカとネギ）を細かく切ります。

熱したフライパンに油をひき、解凍したエビと3の具材（ネギ以外）を炒めます。

エビと具材は一旦別皿に移します。

プライパンに溶き卵を流し入れ、箸でくるくるかき混ぜ、少し固まってきたら1で炊いたキヌアを入れ炒めます。

5のエビと具材をフライパンに戻入れます。

創味シャンタンと塩胡椒を入れて炒めます。ここで少し味見します。足りなければ塩を足してください。

香り付に醤油を回しかけます。

最後にネギをいれて、少し炒めて完成です。