牡蠣＆クレソンのガーリックバター炒め
とちぎのムーミン @cook_40129384
クレソン大好き一家です♡牡蠣との相性も抜群です。
このレシピの生い立ち
産直ショップで、袋に沢山入ったクレソンが手に入ります。クレソンを一度に沢山食べられるレシピとして考えました。
牡蠣＆クレソンのガーリックバター炒め
クレソン大好き一家です♡牡蠣との相性も抜群です。
このレシピの生い立ち
産直ショップで、袋に沢山入ったクレソンが手に入ります。クレソンを一度に沢山食べられるレシピとして考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
牡蠣は軽く水洗いして、キッチンペーパーで水気を拭き取り、ボールに入れ白ワインで和えて、おいておく。
- 2
クレソンは、半分の長さに切ります。にんにくは薄切りにします。
- 3
フライパンにバターとにんにくを入れ、弱火で温めて、香りを立たせます。
- 4
白ワインで和えた牡蠣をざるにあげ、軽く水気を切ったものを、3に投入。中火で蓋をして蒸し焼きにし、牡蠣をふっくらさせます。
- 5
牡蠣に、黒こしょうを少々振り入れます。
- 6
クレソンを牡蠣の上に乗せて、再度蓋をして蒸し、火が通ったら、レモンを搾りいれ、木べらで軽く混ぜて完成です^_^
コツ・ポイント
火を入れるとクレソンの量は、かなり減ります。思ったよりも沢山入れた方が良いです。牡蠣は白ワインで和えると、水分がまたかなり出て来ますので、必ずざるに上げて、軽く水気を再度切って下さいね。
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