材料を用意します。鹿肉が冷凍していたら、解凍して下さい。温野菜はお好みで。

鹿肉は毛、リンパ、肉膜等を取り除き、水で血を洗い流します。鹿肉は一口サイズに切り分けます。筋切りと肉叩きもしておきます。

ジップロックに入れて、血を絞って下さい。ヨーグルト、タンドリーペーストを入れて混ぜます。

業務スーパーのタンドリーペーストは辛いので、各自でヨーグルトとペーストの量を調整して下さい。

冷蔵庫に入れて1時間以上漬け込みます。

天板に材料（ニンニク、生姜、温野菜も）を並べて200℃に予熱したオーブンで20分焼くと完成です。写真では鶏肉も入れました