めかぶのピリ辛漬け
めかぶのねばねばとピリ辛が意外とあいます。
このレシピの生い立ち
めかぶをいつもと違う味で食べてみたくて作ってみたらおいしかったので。
作り方
- 1
めかぶを茎からそぐ。
- 2
めかぶを食べやすい大きさに切る。（芯に近い方は舌触りが悪いので取り除く）
- 3
切っためかぶを沸騰した湯に入れて、20秒ほどゆがく。
- 4
ボウルに全ての調味料を入れる。（鷹の爪は小さく切っておく）
- 5
湯からあげて水を切っためかぶをボウルに入れて混ぜる。
- 6
すぐに食べられますが、冷蔵庫で数時間置いた方が味がなじみます。
コツ・ポイント
めかぶは切ってからゆがいてください。茹でた後はぬるぬるで切れません。
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