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鶏そぼろと具沢山野菜の旨だし炒め煮
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鶏そぼろと具沢山野菜の旨だし炒め煮-レシピのメイン写真

鶏そぼろと具沢山野菜の旨だし炒め煮

つきみだんご
つきみだんご @cook_40088348

鶏そぼろと、キャベツ、ニンジン、玉ねぎ、しめじを加え、2倍濃縮だしとみりんで味付け!優しい味付けで白米によく合います♪
このレシピの生い立ち
施設におばあちゃんが入所して、面会に行きました。野菜を使った美味しそうなご飯がたくさんあって、自分も何か考えてみようと思いました。

鶏そぼろと、キャベツ、ニンジン、玉ねぎ、しめじを加え、2倍濃縮だしとみりんで味付け!優しい味付けで白米によく合います♪
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鶏そぼろと具沢山野菜の旨だし炒め煮

つきみだんご
つきみだんご @cook_40088348

鶏そぼろと、キャベツ、ニンジン、玉ねぎ、しめじを加え、2倍濃縮だしとみりんで味付け!優しい味付けで白米によく合います♪
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材料

5人分
  • キャベツの葉 300g
  • 人参(千切り) 100g
  • しめじ 200g
  • 玉ねぎ 200g
  • 油揚げ 2枚
  • 鶏ミンチ 200g
  • 2倍濃縮だし 大さじ6
  • 砂糖 小さじ1
  • みりん酒 大さじ2
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作り方

  1. 1

    キャベツは、一口サイズの角切りにする。人参と油揚げは千切り。玉ねぎは、くし形切りにする。しめじは柄を取り割いておく。

  2. 2

    鍋に1と鶏ミンチ、2倍濃縮だし、砂糖、みりん酒を加え10分程度炒め煮にする。

コツ・ポイント

彩りを生かすため、キャベツは最後に入れましょう。
だし汁は、すべて絡めず、少し残るようにしましょう。

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つきみだんご
つきみだんご @cook_40088348
2019/02/07 03:52に公開
つきみだんごです。料理は好きですが、毎日となると大変ですね。たまにコンテストなどに挑戦し、腕を磨いています。どうぞ宜しくお願いします。
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このレシピのキーワード

そぼろ 炒め煮 シメジ にんじん キャベツ 酒 とりひき肉 油揚げ 玉ねぎ

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