桜マフィン
春らしくて可愛いマフィン♪ほんのり桜色でホワイトデーにもピッタリです(*´꒳`*)
このレシピの生い立ち
息子のホワイトデー用に可愛いマフィンを作りたくて
アプリでひらく作り方
- 1
バターと卵は常温に戻しておく
牛乳とヨーグルトを合わせておく
桜の塩漬けは塩を流してから水に15分つけて塩抜きする - 2
ペーパーで水気をしっかり取ったら花びらの形を整えておく
薄力粉、BP、桜パウダー、桜の葉パウダーは合わせて振るっておく - 3
オーブンは180℃に予熱しておく
バターをハンドミキサーでクリーム状に練り、砂糖も加えて白っぽくなるまで混ぜる - 4
溶き卵を少しずつ(最初の1回は大さじ1杯程度 4、5回)に分けて加え、その都度よく混ぜる
- 5
振るっておいた粉類の1/3を入れて
切る様にさっくり混ぜる - 6
少し粉が残った状態で牛乳とヨーグルトを合わせたもの1/2を混ぜる
- 7
更に残りの粉類の1/2をさっくり混ぜる牛乳とヨーグルトを合わせたものを全て混ぜる
- 8
最後の粉類を入れたら、さっくりと切る様に軽く混ぜ合わせる(混ぜすぎない！)
- 9
マフィン型に均等に生地を入れ(1個およそ60g)予熱が完了したオーブンに入れる
- 10
25〜30分焼きますが、焼き始め5〜10分経過した頃に1度素早く取り出し、桜の花を乗せてオーブンに戻すと桜が焦げません
- 11
オーブンの温度と焼成時間はお使いのオーブンに合わせて下さいね
- 12
※桜と桜の葉パウダーが無ければ桜と葉っぱの塩漬けを塩抜きして水気をペーパータオルでしっかり取る
- 13
重ならない様にお皿に並べ500wのレンジで様子を見ながら1〜2分(時々裏返しながら)カサカサになるまでレンチンする
- 14
すりこぎで粉々になるまで擦るとパウダーの出来上がり
コツ・ポイント
材料をちゃんと常温に戻して使う事！生地に粉を混ぜ込む時は、粉で始まり粉で終わる！混ぜすぎて練らない様に気をつければサクッ！フワ〜♪なマフィンが出来ますよ♪
