肉150gの大きさに切り分け、塩、胡椒を擦り込む。
鍋に中火で油を引きにんにくスライスを炒め油ににんにくをなじませる。

その中に肉を入れ全面に焼き目がつくように焼く。
にんにく、肉を一旦取り出し鍋に残った油中にスライスした玉ねぎ炒める。

その後輪切りした人参、しめじを入れ、玉ねぎが茶色になるまで炒め◯の調味料を全て入れる。煮立ったら肉、にんにくを鍋に戻す。

後は落し蓋をして弱火で煮込む。時々肉をひっくり返したり鍋底から混ぜたりしながら煮込む。

1時間位で出来上がり。味見をして味調整して下さい。