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パティシエ直伝♪バナナケーキ!
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パティシエ直伝♪バナナケーキ!-レシピのメイン写真

パティシエ直伝♪バナナケーキ!

インスタパティシエ
インスタパティシエ @cook_40281798

バナナたっぷり絶品バナナケーキ!
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バナナが好きなので考えてみました♪

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材料

パウンドケーキ型1台分
  1. バター 100g
  2. グラニュー糖 100g
  3. 全卵 90g
  4. 水飴 10g
  5. バナナ(よく熟れた物) 70g
  6. 薄力粉 123g
  7. ベーキングパウダー 4g
  8. グラニュー糖(シロップ用) 30g
  9. 水(シロップ用) 50g
  10. ラム酒(シロップ用) 20
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作り方

  1. 1

    バターをクリーム状に練り、グラニュー糖を加え良く混ぜる。

  2. 2

    全卵と水飴を一緒にして、25度に温めてから、1に5回に分けて加え、その都度良く混ぜる。

  3. 3

    2にバナナを加えサックリ混ぜたら、ふるった薄力粉とベーキングパウダーを加えゴムベラで混ぜる。

  4. 4

    パウンド型に流して200度に予熱したオーブンを170度に下げ、55分から60分焼く!

  5. 5

    焼き上がりに、シロップ用の材料で作ったシロップをケーキにハケで打ち、温かいうちにラップでしっかりケーキを包む。

  6. 6

    2日くらい置いたくらいが食べ頃です♪

コツ・ポイント

全卵やバターは常温にしっかり戻しておく事が大事になってきます♪

型に生地を流した後、表面に輪切りのバナナを乗せても可愛いです!

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インスタパティシエ
インスタパティシエ @cook_40281798
2019/12/19 10:19に公開
Instagrampâtissierの龍太といいます!オンラインレッスンやってます!#インスタパティシエで検索ぅ♪お店で研鑽を積んだ経験を元にレシピを作っています!調理師免許保持者(1級 特級)コツや失敗しない為のポイントをプロが的確に押さえたレシピをUPしています!最強のお菓子作り戦略というblogもやってたりします。よろしくお願いします♪
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20196174
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