キオッジャビーツの塩きんぴら

Name: キオッジャビーツの塩きんぴら
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: キオッジャビーツ(直径10センチぐらいのもの) １個; 胡麻油 小さじ1強; 塩 1から2つまみ; 白いりごま 適量

ラマンマディラーラ @cook_40060222

キャンディストライプのキオッジャビーツは渦巻きビーツとも呼ばれる甘い根菜。簡単なレシピでも美味しい常備菜！お弁当にも！
このレシピの生い立ち
ビーツのなかまのキオッジャは、取り寄せの野菜ボックスに入っていました。水分が少なく、ほのかに土の香りがする甘みの強い根菜なので、試しにきんぴらにしてみたら美味しかったので。

キオッジャビーツの塩きんぴら

ラマンマディラーラ @cook_40060222

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材料

2人分

キオッジャビーツ(直径10センチぐらいのもの) １個
胡麻油小さじ1強
塩 1から2つまみ
白いりごま適量

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作り方

1

キオッジャビーツをよく洗って、皮を厚めにむく。マッチ棒ぐらいの細切りに切る。縞模様がでる方向に切るときれいです。
2

フライパンを中火で軽く熱し、胡麻油を入れ、その上に塩を入れてブクブクしてきたら、キオッジャビーツを入れて2〜3分炒める。
3

いりごまを振りかけて、できあがり。

コツ・ポイント

生で食べれるものなので、サッと炒めれば大丈夫。塩は、甘みを引き出してくれる隠し味程度に。ご飯のお供というより、甘い箸休め的なお菜です。

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つくれぽ

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ラマンマディラーラ @cook_40060222

2018/03/09 19:13に公開

南イングランドの小さな町に、イタリア人夫と娘と猫と暮らしています。海外在住の為、材料を少しかえてのレポお許しを。アプリ不使用。動物性食材不使用又は材料代用可能レシピは「SDGs地球に優しい食事」カテゴリにcp文学飯同好会No.０カレー部No.28ブログ／日記／文学飯同好会はこちらに移行予定→https://note.com/takanashiyoru/

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きんぴら

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