蒸した薩摩芋に砂糖を入れ潰したもの
（蒸しかたは自由マッシュに出来ればOK）

❶を混ぜておきます。1/2に分けて使います。

打ち粉をしたらパイシートをのせ軽く伸ばします（好みで！私は直径1cm位伸ばしただけです）混ぜたも1／2伸ばします。

手前からくるくる巻き、最後コロコロ転がしラップで巻き少し落ち着かせました。オーブ余熱200度で。

1本を1／8切れにカットしたら上から軽く押さえます。

卵黄を塗りますスライスアーモンドを適量のせ黒ごまをパラパラとのせます200度で15分〜20分焼きます。

オーブから出したら直ぐにグラニュー糖を適当かけます。出来上がりです。