米粉のチョコマフィン
高松産ごじまん品 @cook_40280456
米粉を使って、もっちりふわっとした仕上がりに。グルテンフリーのマフィンなので、小麦アレルギーの人も安心して楽しめます。
このレシピの生い立ち
小麦アレルギーの人でも安心して美味しく食べられるスイーツを作りたくて、レシピを考案しました。
米粉のチョコマフィン
米粉を使って、もっちりふわっとした仕上がりに。グルテンフリーのマフィンなので、小麦アレルギーの人も安心して楽しめます。
このレシピの生い立ち
小麦アレルギーの人でも安心して美味しく食べられるスイーツを作りたくて、レシピを考案しました。
アプリでひらく作り方
- 1
卵、バターは常温にもどしておく。オーブンを180度に予熱する。
- 2
粉類（米粉、ベーキングパウダー、 ココアパウダー）をふるっておく。
- 3
ボウルにバターを入れ、泡だて器でクリーム状に練り、グラニュー糖を入れすり混ぜる。
- 4
白っぽくなれば、卵を溶き卵にして加えてよく混ぜる。溶き卵は数回に分けて混ぜると混ざりやすい。
- 5
4のボウルにふるっておいた粉類（米粉、ベーキングパウダー、ココアパウダー）をふるい入れる。
- 6
ゴムべらで粉っぽさがなくなるようさっくり混ぜ合わせる。次にチョコも入れ、均等に混ぜ合わせる。
- 7
6の生地を絞り袋でマフィン型に均等に6分目まで入れ、180度のオーブンで20～25分くらい焼く。
- 8
竹串を刺して何もつかなければ出来上がり。
オーブンの性能には差があるため、焼き時間には十分注意する。
コツ・ポイント
溶き卵や粉は、数回に分けて混ぜると混ざりやすいです。また、オーブンの性能には差があるため、時々オーブンの中をのぞいて美味しそうな焼き色に仕上げましょう。
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