折込用のバターをラップに挟み、10×10cm程度に伸ばす。

生地を20×10cmくらいに伸ばして、折込バターを挟む。

あと2回伸ばして折るをする。

生地を3mmくらいの厚さまで伸ばす。
20×30cmくらい

半分に切り、半分は邪魔にならない所に。
6等分(横長に置き縦2回横1回)にする、

4枚をマフィン型にちょうどいい大きさに伸ばして、型に埋め込む。
底にフォークで数カ所刺す。
中にフィリングを入れる。

残りの二枚分を横に2倍に伸ばし、縦に16等分にし、縦4本横4本で格子状に編み込む。

編み込みした生地を丸く切るか、下に織り込み、マフィン型の生地の上に乗せ、マフィンの方の生地にくっつける。

残りの半分もマフィン型か四角で作る。
もしくは、ラップで包み冷凍保存して後日のお楽しみ♪

オーブンを220度に予熱。

溶き卵を塗る。

17分程焼く。
(5分前くらいにグラニュー糖を軽くかけると飴っぽくなる)