簡単♬︎♡野菜の天ぷら
月夜の猫★☆ @cook_40265446
天ぷらも日本ならではの食事ですよね。衣がふんわりしてるのと、噛んだらパリッとしてるの。意外と簡単です。
このレシピの生い立ち
お店で食べる天ぷらの衣が美味しくて試行錯誤した結果の天ぷらです。改良の余地あるので、またレシピが変わるかもです(笑)
簡単♬︎♡野菜の天ぷら
天ぷらも日本ならではの食事ですよね。衣がふんわりしてるのと、噛んだらパリッとしてるの。意外と簡単です。
このレシピの生い立ち
お店で食べる天ぷらの衣が美味しくて試行錯誤した結果の天ぷらです。改良の余地あるので、またレシピが変わるかもです(笑)
アプリでひらく作り方
- 1
お好きな野菜を1口大に切る。(今回は南瓜、ピーマン、ブロッコリーの茎です)南瓜は薄く切ったらラップしてレンジで2分加熱。
- 2
ボウルに薄力粉、片栗粉、卵、水、塩胡椒を入れ、しっかりと混ぜる。泡立て器だと早いです。
- 3
ブロッコリーの茎は外の硬い皮を剥き、中身を薄さ5mm幅2cmに切る。ピーマンは縦半分に切り中を抜いて洗う。
- 4
ピーマンは衣が剥がれやすいので、軽く片栗粉(分量外)を付けると良いです。
- 5
フライパンの底から3cm位の深さまで油を入れ、衣を付けて揚げていく。南瓜はほぼ火が通ってるので色が付けばOK！
-
- 6
同様にピーマンとブロッコリーの茎も揚げる。両方火が通りやすいので、衣に色が付けばOKです。
- 7
お皿にキッチンペーパーを引き、揚げた野菜を盛り付けて出来上がりです。ポン酢や大根おろしで召し上がれ。
- 8
2019.11.25
｢野菜の天ぷら｣の人気検索でのトップ10入りありがとうございます♡♡ -
コツ・ポイント
余り高温で揚げると、色は付きますが生焼けの状態になるので、なるべく中火で。他にもさつまいもやしいたけ等のお野菜何でもOKです。
つくれぽ
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