再現率70%?POKEBARのポキ丼!

茜音*
茜音* @cook_40117662

サーモンを使った、ハワイのポキ丼です。野菜がたくさん摂れるのでヘルシー♪
オシャレなランチにオススメです!
このレシピの生い立ち
ハワイで食べたPOKEBARの味が忘れられず…完全には再現できていませんが、参考にしていただければ♡

再現率70%?POKEBARのポキ丼!

サーモンを使った、ハワイのポキ丼です。野菜がたくさん摂れるのでヘルシー♪
オシャレなランチにオススメです!
このレシピの生い立ち
ハワイで食べたPOKEBARの味が忘れられず…完全には再現できていませんが、参考にしていただければ♡

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材料

2人分
  1. 酢飯or白ごはん 適量
  2. 玉ねぎ 1/4玉
  3. 小麦粉 大さじ1ほど
  4. サーモン 好きなだけ
  5. カニかま 1パックほど
  6. 牛乳 必要に応じて
  7. レタスやきゅうりなどの生野菜 好きなだけ
  8. ↑またはカット野菜 1〜2袋
  9. ドレッシング
  10. ケチャップ 大さじ2
  11. マヨネーズ 大さじ2
  12. 醤油 大さじ1
  13. ラー油(無ければごま 小さじ2〜3
  14. 薬味
  15. 海苔いりごま、わさび、きざみネギなど 好きなだけ

作り方

  1. 1

    ご飯を炊いて、酢飯を作ります。
    めんどくさければただの白ごはんでも大丈夫です♪

  2. 2

    フライドオニオンを作ります。(省略可)
    玉ねぎをみじん切りして、小麦粉をまぶし、きつね色になるまで揚げ焼きに。

  3. 3

    ↑焦げると台無しなので、気持ち早めに上げて、油を切っておいてください。

  4. 4

    サーモンをサイコロ状に切ります。
    サーモンはケチらず、いい物を使ってください☆

  5. 5

    カニかまをほぐして、マヨネーズで和えておきます。
    少し牛乳を加えると混ぜやすいです。

  6. 6

    野菜を適当な大きさに切ります。
    カット野菜を使うと楽チンです♪

  7. 7

    ドレッシングを作ります。
    小さめの容器などに、材料を全て入れ、思いっきり振ります。

  8. 8

    サーモンと野菜をドレッシングで和えます。
    ドレッシングはちょっと多いかな、と思うくらいがちょうどいいです。

  9. 9

    お皿に酢飯(ご飯)を盛り、8で混ぜた具を乗せます。
    カニかまは端っこに。

  10. 10

    フライドオニオンや刻みネギ、いりごま、わさび、海苔など、好きな薬味をトッピングすれば完成☆

  11. 11

    味が薄ければ、追いドレッシングしてください。

  12. 12

    【参考】
    本場のんはこれ。
    アボカドをトッピングして、
    ガーリックシュリンプも入ってます。

コツ・ポイント

パクチーを入れたり、フライドガーリックを乗せたり、好みに合わせてカスタマイズしてください。
ドレッシングも、コチュジャンを加えるとコクが出て美味しいです♪

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茜音*
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に公開
釣り好きの夫と二人暮らし。太刀魚やヒラメ、サヨリ、アナゴも捌けるようになりました。美味しく食べてくれる人がいるって大事♡
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