鳥の胸肉を脂と分ける

お湯を沸騰させ塩、酒、生姜、ニンニク、青ネギを、入れて再度沸騰させる！すぐ火を消す、

その中に胸肉を入れる、冷めるまでそのまま置いておく！

冷めたら取り出して切り分ける

臭み消しに使った生姜、にんにく、ネギを取り出す

みじん切りにして、醤油、胡麻油、塩であじをつける

胸肉にのっけて出来上がり！

鶏肉を茹でた汁は、旨味がでて勿体ないので、好きな野菜を入れてスープにして下さいね！