ぶりの照り焼き

Name: ぶりの照り焼き
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ブリ 70g; 濃口しょうゆ 4g; みりん 4g; 油 0.5g; かぶ 30g; 塩 0.1g; 酢 2g; 砂糖 1g; 塩 0.1g; 唐辛子 少々

福岡県 @cook_40055734

オーブンで焼く照り焼きです。菊花のかぶを添えました。
このレシピの生い立ち
「ふくおかの食で健康」メニューは、福岡県産の農林水産物をたっぷり使った、食べておいしい健康メニューです。
中村学園大学・短期大学部の協力のもと、作成しました。

ぶりの照り焼き

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材料

1人分

ブリ 70g
濃口しょうゆ 4g
みりん 4g
油 0.5g
付け合わせ
かぶ 30g
塩 0.1g
A
酢 2g
砂糖 1g
塩 0.1g
唐辛子少々

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作り方

1

ブリは調味料（しょうゆ、みりん）に20分程漬け込む。
2

天板に油をひき、１の汁気を切って、180℃のオーブンで10分焼く。
3

付け合わせのかぶは、菊花になるように縦横に包丁を入れ、塩でならす。
4

３がしんなりしたら水気を絞り、Aに漬け込む。
輪切りにした唐辛子をかぶの中心に飾る。

コツ・ポイント

「ふくおかの食で健康」メニューは、ほかにもたくさん！　ぜひご覧ください。
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2019/11/18 11:50に公開

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