玄米を研いで、玄米の1.5倍の量の水と玄米1カップあたり小さじ1/2の塩を入れて高圧モードで加熱開始。

圧がかかったら弱火にして、20分その後自然冷却で圧が取れるのを待つ。

圧が取れたら、すぐふたを開けてしゃもじでかきまぜる。この際水分が多いように見えるが、混ぜることでバランスが取れる。

塩を使っているので、そのままでも食べられる程度の塩味がつく。(赤飯程度)