ストウブ鍋にサラダ油をやや多めに熱し、しょうがとにんにくを入れ、香りが出るまで炒めます。

食べやすく切った鶏もも肉を色が変わるまで炒めます。

乱切りにしたにんじん、くし切りにした玉ねぎ、食べやすく切ったじゃがいもを順に加えます。

全体に油が回ったら、芋焼酎を注ぎ入れ、コンソメキューブを入れて蓋をして10分程度煮ます。

野菜の水分が出ます。ソース、はちみつ、カレーパウダーを入れ、水が少ないようなら水を足します。

にんじん、じゃがいもが煮えたらカレールーを入れます。

カレールーが溶けたら味見をして、足りないようであれば、ソースやはちみつ、カレーパウダーを、濃かったら水を足します。

ガラムマサラなどのスパイスがあれば足しても◎
食べる時に七味唐辛子をかけるのも好きです◎

完成ですが、火を止めて少し置くと味が馴染みます。