マンハッタン風 ホルモンチャウダーR15
TamaZun @cook_40268587
ミネストローネはトマトのイタリアスープ。
チャウダーは細かい具の煮込みスープ。
マンハッタン風はイタリア移民がxxX。
このレシピの生い立ち
ある方がジャガイモを、子供向けカレーには入れて、大人向けカレーには入れないで作ってました。
それを見習い、大人向けのマンハッタン風チャウダーとしてジャガイモ入れずに作った、子供に向かないホルモンのR15指定料理です。
マンハッタン風 ホルモンチャウダーR15
ミネストローネはトマトのイタリアスープ。
チャウダーは細かい具の煮込みスープ。
マンハッタン風はイタリア移民がxxX。
このレシピの生い立ち
ある方がジャガイモを、子供向けカレーには入れて、大人向けカレーには入れないで作ってました。
それを見習い、大人向けのマンハッタン風チャウダーとしてジャガイモ入れずに作った、子供に向かないホルモンのR15指定料理です。
アプリでひらく作り方
- 1
沸騰したお湯にホルモンを入れて、下茹でして余分な脂&臭みを落とす。
白ワインも入れてね。 -
- 2
キャベツ，玉葱，人参は1cm程度の角斬りに。
ホルモンもハサミで小さく斬ってね。 -
- 3
中火の鍋でバターを溶かし、野菜を軽く炒める（トマトはフルーツ）。
塩コショウもしてね。 -
- 4
ホルモン，トマトピューレ，みず，白ワイン，チキンコンソメを入れて沸騰させる。その後、弱～中火で10分煮込む。
-
- 5
プチトマトを投下し、塩コショウで味を調え、更に5分煮込む。
火を止めてお約束の放置（味が染みるよ）。食べる前に温めてね。 -
コツ・ポイント
鍋に向かって「ミネストローネではなくチャウダーだ」と語りながら煮込む。
トマトは皮むきした方がいいと思うけど、プチは面倒で．．．
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20197640
