ハタハタのオリーブオイルソテー
まるさんのレシピ鞄 @cook_40103173
ハタハタの食べ方でこれが一番好きかも。料理とお皿が合わない…なぁ(*_*)
このレシピの生い立ち
ハタハタがちょっと苦手だけど釣るのは好きなので何とかして美味しく食べれるレシピを色々考えてます。
ハタハタのオリーブオイルソテー
ハタハタの食べ方でこれが一番好きかも。料理とお皿が合わない…なぁ(*_*)
このレシピの生い立ち
ハタハタがちょっと苦手だけど釣るのは好きなので何とかして美味しく食べれるレシピを色々考えてます。
アプリでひらく作り方
- 1
ハタハタは洗って滑りを取り、ヒレの所から頭を斜めに切り落とし内臓を出し洗う。
白子は残します。 - 2
フライパンにオリーブオイルを多めに入れ、スライスしたニンニクと鷹の爪、ローリエの葉を入れて火をつける。
- 3
しっかり水気を拭き取ったハタハタを右向きに入れてクレイジーソルトを振りかける。
※水気があると油が跳ねるので注意！ - 4
中火で焼き色を付けたら、ひっくり返しクレイジーソルトを振りかけ弱火で火が通るまでそのまま。
- 5
※ニンニクやローリエ、鷹の爪が焦げそうな時はひっくり返した後ニンニクは魚の上に避難。ローリエと鷹の爪は取り出して下さい。
- 6
器に盛り付けたらパセリをパラパラと。
コツ・ポイント
水気をしっかり拭き取らないと油が跳ねるので気をつけてください。
つくれぽ
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