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*大根と油揚げの白煮*
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*大根と油揚げの白煮*-レシピのメイン写真

*大根と油揚げの白煮*

ねずみんパラダイス
ねずみんパラダイス @cook_40193358

春大根と油揚げをサッと煮込んだ 簡単煮物です。2つの食材しか使用しないので気軽に作れます(^-^)
このレシピの生い立ち
母の出身の山形では、良く 油揚げをサッと煮て食べていました。それを参考に 家にある大根を加えて煮てみました。シンプルだけど 油揚げに味が しみ込み美味しいです。

春大根と油揚げをサッと煮込んだ 簡単煮物です。2つの食材しか使用しないので気軽に作れます(^-^)
このレシピの生い立ち
母の出身の山形では、良く 油揚げをサッと煮て食べていました。それを参考に 家にある大根を加えて煮てみました。シンプルだけど 油揚げに味が しみ込み美味しいです。

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*大根と油揚げの白煮*

ねずみんパラダイス
ねずみんパラダイス @cook_40193358

春大根と油揚げをサッと煮込んだ 簡単煮物です。2つの食材しか使用しないので気軽に作れます(^-^)
このレシピの生い立ち
母の出身の山形では、良く 油揚げをサッと煮て食べていました。それを参考に 家にある大根を加えて煮てみました。シンプルだけど 油揚げに味が しみ込み美味しいです。

春大根と油揚げをサッと煮込んだ 簡単煮物です。2つの食材しか使用しないので気軽に作れます(^-^)
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材料

4人分
  • 大根 15cmほど
  • 油揚げ 2枚
  • 絹さや 適量
  • ★煮干し(無くても可) 数匹
  • ★酒 50㏄
  • ★みりん 50㏄
  • 白だし(最後に) 大さじ4杯
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作り方

  1. 1

    大根は、太ければイチョウ切り やや細目なら半月切りで…厚さは、1センチほどに

    • *大根と油揚げの白煮*作り方1写真
  2. 2

    油揚げは、今回は、三角形に切りました!お好みで構いません。

    • *大根と油揚げの白煮*作り方2写真
  3. 3

    鍋に大根 油揚げ ひたひたの水 煮干し(あれば)顆粒だし 
    みりん 酒を入れてコトコト煮ます。

    • *大根と油揚げの白煮*作り方3写真
  4. 4

    大根が 柔らかくなったのを 見計らって 白だしを入れてさらに煮込みます!味が染みたら完成です!我が家では、次の日頂きます

    • *大根と油揚げの白煮*作り方4写真

コツ・ポイント

火を消すことで 大根に味が 染みこむので 数回火をつけて煮込んだり 消して寝かしたりするととても 美味しく仕上がります!

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ねずみんパラダイス
ねずみんパラダイス @cook_40193358
2020/04/14 13:31に公開
こんにちは~訪問ありがとうございます!^ ^現在 保育園の調理師として 給食 おやつを提供しております。 子供達の 美味しかったよ~ 笑顔に 癒やされています。つくれぽ フォロー本当に心から感謝しております!温かいつくれぽ とても 嬉しいです~
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このレシピのキーワード

大根 きぬさや 酒 煮干 油揚げ

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