作り方
- 1
はちみつ、白ワインビネガー、オリーブ油をよく混ぜ合わせておく
- 2
チキンに塩、ホワイトペッパーをまぶし、そこに１をかけてよく揉み混み、冷蔵庫で３時間～一晩おく。
- 3
フライパンを熱し、２のチキンを皮から焼き、軽く焼き色がついたら、裏も焼く
- 4
パイレックスに３を皮を上にして入れて、つけ汁を上からかける
- 5
200℃に熱したオーブンで20分焼く
- 6
途中で、肉汁やたれを回しかける
- 7
焼き上がったら、皿にとり、肉汁、たれを小鍋に移し、上に浮いた油を取り除く。
- 8
すこし煮詰めて、マスタードを合わせる
- 9
食べやすい大きさにスライスして、ソースをかける
コツ・ポイント
マスタードをはじめから混ぜておいてもいい
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