牡蠣とほうれん草のピリ辛オイスター炒め
くつろぎの食卓 @cook_40227908
冬が旬の牡蠣とほうれん草を使って、ピリ辛中華に仕上げました。牡蠣、ほうれん草は鉄分が豊富。女性やお子様にお勧めです。
このレシピの生い立ち
冬場は旬のほうれん草と牡蠣の組み合わせが好きなので、今回はピリ辛中華を作りました。
牡蠣とほうれん草のピリ辛オイスター炒め
冬が旬の牡蠣とほうれん草を使って、ピリ辛中華に仕上げました。牡蠣、ほうれん草は鉄分が豊富。女性やお子様にお勧めです。
このレシピの生い立ち
冬場は旬のほうれん草と牡蠣の組み合わせが好きなので、今回はピリ辛中華を作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
ほうれん草は洗って汚れを落とし、しっかり水気を切る。長さ5ｃｍに切る。
-
- 2
牡蠣は塩水で洗い汚れを落とし、しっかり水気を拭き、薄く片栗粉をまぶす。○の材料を合わせる。
-
- 3
フライパンにごま油を入れて中火で温めたら、牡蠣を加えて軽く両面に焼き色をつける。フライパンからトレーに移す。
-
- 4
フライパンにコゲがあれば、キッチンペーパーで軽く拭きとり、ほうれん草を加えて、しんなりするまで炒める。
-
- 5
牡蠣をフライパンに戻し、合わせ調味料を具財全体に回しかけ味をつける。
-
- 6
器に盛り付けて完成。
-
コツ・ポイント
☆調味料が薄くならないように、ほうれん草、牡蠣を洗ったあと、しっかり水気をとってください。
☆牡蠣に片栗粉をつけることで、うまみを閉じ込め、調味料にとろみがつくので、味が絡みやすくなります。
☆甘味が欲しい場合は砂糖をお好みで加えてください
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