簡単だけど本格的なガトーショコラ
りこるう @cook_40278185
チョコ好きの旦那さんに作り始め
娘たちも大好きで、誕生日には
ケーキ屋さんよりこのケーキを
リクエストしてくれます。
このレシピの生い立ち
母から教えてもらったガトーショコラのレシピを
簡単な材料で作ったのがきっかけです。
簡単だけど本格的なガトーショコラ
チョコ好きの旦那さんに作り始め
娘たちも大好きで、誕生日には
ケーキ屋さんよりこのケーキを
リクエストしてくれます。
このレシピの生い立ち
母から教えてもらったガトーショコラのレシピを
簡単な材料で作ったのがきっかけです。
作り方
- 1
チョコを湯せんでとかし、バターを加えとけたら湯せんからはずす。
- 2
別ボールに卵黄、卵白を分け入れる。
- 3
卵黄→砂糖の半量をいれ、マヨネーズ状になるまで
ハンドミキサーで混ぜる。 - 4
卵白→まず、泡っぽくなるまで混ぜ、残りの砂糖の半量（だいたいで良い）を入れつのがおじぎするくらいまで泡立てる。
- 5
残りの砂糖を全部入れつのがたつまで泡立て、ハンドミキサーを低速にし３０秒位決めを整える。←やらなくても良いですが笑
- 6
卵黄のボールに湯せんをしたチョコを入れ混ぜる。（しっかり混ぜてOK）
- 7
⑥に、合わせて振るっっておいた小麦粉、ココアをいれ混ぜる。（しっかり混ぜてOK）
- 8
メレンゲを２、３回に分けムラのないよう混ぜる。（さっくりと）
- 9
型に入れ軽く空気を抜いて160℃の余熱したオーブンで約４０分焼く。（オーブンで違うと思うので様子を見ながら）
コツ・ポイント
卵白はしっかりまぜるけど、泡はつぶさないように。
一回レシピに目を通してから作り始めたら細かいところを間違えないでスムーズに出来るかと。身近な材料で作れるレシピです！
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