鶏肉のパックの水取りペーパーを抜いて、お酒をタプタプに入れて漬けておく。

人参は皮を剥いて、いちょう切りに！3〜5ミリくらいが歯応えがあってよし！

卵は切るようにといておく。
泡立てない方が、ムラがある仕上がりになって◎

フライパンに白出しと水を入れて火にかける。

フライパンにニンジンを入れて沸騰するまで煮る。
沸騰したら砂糖大さじ3と醤油大さじ1を加えて、1分煮る。

鶏肉を入れる。
灰汁を取りながら、火が通るまで煮る。

味見して、もう少ししょっぱさが欲しければ、さらに醤油大さじ1（またはちょっとだけ）を加える。

卵をゆっくり回し入れる。

蓋があれば蓋をして卵に火を通す。なければそのままでもＯＫ！

あまり箸で混ぜないように！

こんな感じになったらオッケー

ご飯をもった器に、お玉ですくって入れる！
汁もかけると美味しい！

完成