一口大に切り分けた鶏もも肉をボウルに入れ、ヨーグルトと日本山人参粉末を揉みこみ冷蔵庫で約1時間おく。

フライパンにバターを中火で熱し、カルダモンを炒める。カルダモンが膨らんできたら、にんにく、生姜も炒める。

にんにくが色づいてきたら、ホールトマト、水を加え強火で一煮立ちさせたら、フタをして弱火で約10分煮込む。

鶏もも肉、砂糖、塩、カレー粉、マサラ、日本山人参粉末を加え、強火で一煮立ちさせたら、フタをして弱火で約10分煮込む。

鶏肉に火が通ったら、生クリームを加えて味をなじませる。味見をして好みの塩加減に味を整える。