K子お母様の簡単美味しいローストビーフ
sonosa @cook_40063957
お客様が来られる際のご馳走レシピにいかがでしょうか？主人&息子もからし醤油でもりもり食べていました
このレシピの生い立ち
K子お母様のレシピを教えて頂きました。夏場に作る事が多いそうです。季節や肉質、オーブンによっても多少違うかも？と言っていました。母もお料理教室に通っていた方から教えて頂いたレシピだそうです
K子お母様の簡単美味しいローストビーフ
お客様が来られる際のご馳走レシピにいかがでしょうか？主人&息子もからし醤油でもりもり食べていました
このレシピの生い立ち
K子お母様のレシピを教えて頂きました。夏場に作る事が多いそうです。季節や肉質、オーブンによっても多少違うかも？と言っていました。母もお料理教室に通っていた方から教えて頂いたレシピだそうです
作り方
- 1
お肉屋さんで凧糸でまいて頂いた肉に黒胡椒&塩をふり手でもみこみ、スライスした人参&玉ねぎをアルミホイルにひきます
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- 2
高速オーブン予熱220度にあたため上段へ15分焼きます
-
- 3
ひっくり返し180度まで温度をあけて冷まして180度で高速オーブン15分焼きます
-
- 4
あとは予熱で焼き加減は調節して下さい。お好みでからし醤油やわさび醤油や洋風わさび醤油等で…我が家はからし醤油好きです
-
- 5
焼き加減をお好みでみて、凧糸を切りお好みの厚さにスライスします。完成です。（玉ねぎ&人参は肉の出汁を引き出す為使用）
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コツ・ポイント
肉の焼き加減の好みは人それぞれなので、もう少し焼いた方がお好みな方は時間を長く焼いてみたらよいそうです。または予熱時間で少しおいて様子をみるなど…人参&玉ねぎはお肉の味を引き出す為なので焼き終わった後はもうホイルに包んで使用しませんでした。
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