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レバーの甘辛煮
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レバーの甘辛煮-レシピのメイン写真

レバーの甘辛煮

クック7167ちゃん
クック7167ちゃん @cook_40206953

臭みの少ない鶏レバーを使ったごはんのお共の甘辛煮です
このレシピの生い立ち
疲れた体に鉄分を摂取したくて…

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クック7167ちゃん
クック7167ちゃん @cook_40206953

臭みの少ない鶏レバーを使ったごはんのお共の甘辛煮です
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疲れた体に鉄分を摂取したくて…

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材料

3人分
  • 鳥レバー 1パック(150g〜)
  • 牛乳 200cc
  • 生姜 1片
  • 玉ねぎ 1/2個
  • じゃがいも 1個
  • ごま油 大さじ1
  • 酒 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 醤油 大さじ2
  • にんにく 2cm
  • 生姜 2cm
  • 鷹の爪 少々
  • 塩胡椒 適宜
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作り方

  1. 1

    レバーは筋や血合いを取り適当な大きさにカットしスライスした生姜を入れた牛乳に1時間浸す

  2. 2

    玉ねぎとじゃがいもは大きめにカットしじゃがいもは600wで2分加熱しておく

  3. 3

    レバーを水で洗い紙で水気をとる

  4. 4

    ごま油で玉ねぎを炒めレバーを加え炒める

  5. 5

    酒を加えて炒めたら塩胡椒以外の他調味料を入れ中火にし蓋をし2分加熱

  6. 6

    蓋を取りじゃがいもを加え水分が飛び味が絡まるまで炒める

  7. 7

    塩胡椒で味を整えお好みで七味をかける

コツ・ポイント

レバーの中にある血をしっかり取り除いて洗うと臭みがなく食べやすいです!

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クック7167ちゃん
クック7167ちゃん @cook_40206953
2019/11/12 12:06に公開
適当・想像・目分量
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このレシピのキーワード

煮物 じゃがいも にんにく 牛乳 酒 とりレバー 玉ねぎ トウガラシ しょうが

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