玉ねぎ、ニンニク、生姜はみじん切り。
唐辛子はタネを取り輪切りにする。

油をひいたフライパンにニンニクと生姜を入れ焦げる手前まで炒め香りを出す。

②に玉ねぎを加え透き通るまで炒め挽肉を加える

挽肉は軽く焦げ目が
付くようにあまり触らないよ
うしっかり火を通す。

④に水を加え沸騰したら鶏ガラスープの素、甜麺醤を入れ再び沸騰させる

⑤に適当な大きさに切った豆腐を加え
再び沸騰させてから5分程度煮込み
水溶き片栗粉を加えとろみを付ける

仕上げに辣油とごま油をお好みで垂らせば完成

文字で見ると面倒くさいそうだけど実際は炒めて加える炒めて加えるの繰り返しなので意外と簡単に手早く作れます