味付けは、クレイジーソルトだけこのレシピの生い立ちクレイジーソルトに子供がはまり 作ってみたら 食べてくれました。
大根はかわむき 細かく千切り
身の方は 0.5センチ位の 拍子木切りにする
えのきは 大根と同じ 長さにして 頭の部分(パラパラの所)使う
フライパンに→オリーブオイル→大根の皮→少ししんなりしたら→大根の身の部分 えのき→しんなりしたら→クレイジーソルト
全体がなじみ →味見してたりないなら →クレイジーソルト追加 完成
①大根は皮と身別にする 食感を②えのきは 頭の所ないときは よくほぐす ③頭使った残りは 味噌汁に使ったり 豚肉を巻いたり別の料理にしたり、使わないなら冷凍も。④他のキノコも大根に馴染むように縦切りするとからみ食感いいです
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