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残った味噌汁でピリ辛つくね鍋
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残った味噌汁でピリ辛つくね鍋-レシピのメイン写真

残った味噌汁でピリ辛つくね鍋

藤井21
藤井21 @cook_40094961

余った味噌汁をベースにして具沢山のピリ辛野菜つくね鍋
具は多ければ多いほど旨いぞ鍋は

このレシピの生い立ち
余った味噌汁で

余った味噌汁をベースにして具沢山のピリ辛野菜つくね鍋
具は多ければ多いほど旨いぞ鍋は

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余った味噌汁で

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残った味噌汁でピリ辛つくね鍋

藤井21
藤井21 @cook_40094961

余った味噌汁をベースにして具沢山のピリ辛野菜つくね鍋
具は多ければ多いほど旨いぞ鍋は

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具は多ければ多いほど旨いぞ鍋は

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材料

2〜3人前
  1. 余り物味噌汁(小松菜、白菜) 1〜2人前
  2. 白菜 1/8玉
  3. 大根 1/4本分
  4. 小松菜 2束
  5. 油揚げ 2〜3枚
  6. もやし 1/2袋
  7. キムチ 約50g
  8. えのき 1/2袋
  9. 春雨(乾燥) 約50g
  10. 【つくね】
  11. 豚ひき肉 約150g
  12. マヨネーズ 大さじ1杯
  13. ごま油 1杯
  14. 塩 ふたつまみ
  15. 豆板醤 小さじ2杯
  16. コチュジャン 大さじ1杯
  17. 水 適宜
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作り方

  1. 1

    なんだか味噌汁って適量作れないし
    余ったのを食べるのもアレなのでアレンジして鍋に
    具は小松菜と白菜のやつ

    • 残った味噌汁でピリ辛つくね鍋作り方1写真
  2. 2

    もりっと具を足します
    大根、油揚げ、もやし、えのき、小松菜、白菜、キムチですね
    加水して火にかけます

    • 残った味噌汁でピリ辛つくね鍋作り方2写真
  3. 3

    火にかけているその間につくねを準備
    豚ひき肉に炒りごま、ごま油、塩を加えてねりねり

    • 残った味噌汁でピリ辛つくね鍋作り方3写真
  4. 4

    マヨネーズも加えて混ぜ合わせます

    • 残った味噌汁でピリ辛つくね鍋作り方4写真
  5. 5

    スプーンをふたつ使って丸く成型しながら沸騰した鍋に加えます

    • 残った味噌汁でピリ辛つくね鍋作り方5写真
  6. 6

    つくねは沸騰している所に加えましょう
    えのきも入れちゃえ
    豆板醤、コチュジャン、めんつゆで味を整えます

    • 残った味噌汁でピリ辛つくね鍋作り方6写真
  7. 7

    春雨も入ったら良いんじゃないか
    鍋なんて具が多ければ旨い
    ※春雨が水を吸うので水多め

    • 残った味噌汁でピリ辛つくね鍋作り方7写真
  8. 8

    煮えたら最後にごま油をまわしかけてお好みで炒りごまで完成

    • 残った味噌汁でピリ辛つくね鍋作り方8写真

コツ・ポイント

・具の野菜はそれぞれの好みです
・ねぎがほしいって思ったら入れてもいいし
・きのこをもっとくれって思ったらきのこを増やしてOK
・ベースは味噌汁なのでピリ辛系が相性良し

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藤井21
藤井21 @cook_40094961
2019/11/10 02:59に公開
食品衛生責任者×芸人日本テレビ『ウチのガヤがすみません!』出演オフィシャルブログ【良い香りのある生活】→http://s.ameblo.jp/fujii21/過去連載『藤井21のめめし飯』→http://best-times.jp/articles/-/6079料理の質問、ご依頼等→hujii21.cooking@gmail.com酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…
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