火を通しても通さなくてもおいしいですこのレシピの生い立ち燻製にはまってます
明太子の表面をキッチンペーパーで拭く。
キッチンペーパーの上に乗せ冷蔵庫で乾燥させる。面倒な時は省く。
アルミホイルに乗せ、熱燻、温燻なら10~20分好みの生具合まで燻す。冷燻なら香りを付ける程度で10分くらい燻す。
ご飯に乗せたり、そのまま食べたり。冷蔵庫で保存、賞味期限内に食べきる。
生で食べれる物は火の通りを気にしなくていいから楽
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