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ごまたっぷり♪ゴーヤチャンプル
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ごまたっぷり♪ゴーヤチャンプル-レシピのメイン写真

ごまたっぷり♪ゴーヤチャンプル

みたけ食品
みたけ食品 @mitakeshokuhin

夏の定番料理ゴーヤチャンプルに煎り胡麻白をたっぷりと加え風味良く仕上げました！
このレシピの生い立ち
定番メニューに胡麻をたっぷり加えると、風味が増してより美味しく食べられるので、ゴーヤチャンプルでも試してみました♪

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材料

4人分
  1. （A)煎りごま白 大さじ２
  2. （A)和風だしの素 小さじ1/2
  3. （A)醤油 大さじ1
  4. （A)酒 大さじ２
  5. ゴーヤ 1本
  6. 豆腐(木綿) １丁
  7. 卵 １個
  8. 玉ねぎ 1/2個
  9. 黄パプリカ 1/2個
  10. 赤パプリカ 1/2個
  11. かつお節 適宜
  12. ごま油 適宜
  13. 塩 適宜
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作り方

  1. 1

    ゴーヤは縦半分に切り、種を取り出し、薄切りにする。塩もみをし、１０分程度水にさらす。

    • ごまたっぷり♪ゴーヤチャンプル作り方1写真
  2. 2

    豆腐を500Wの電子レンジで2分程度加熱し、水切りする。

  3. 3

    玉ねぎ、パプリカはくし切りにする。

  4. 4

    フライパンにごま油をしき、一口大にちぎった豆腐を炒める。焼き色がついたら、一度取り出す。

  5. 5

    玉ねぎ、パプリカ、ゴーヤ、溶き卵を加えて炒める。

    • ごまたっぷり♪ゴーヤチャンプル作り方5写真
  6. 6

    4の豆腐を戻し入れ、（A)を回しいれる。かつお節を振りかけて器に盛る。

    • ごまたっぷり♪ゴーヤチャンプル作り方6写真

コツ・ポイント

豆腐はしっかり水切りすると、水っぽくならないです。
煎り胡麻、かつお節をたっぷりといれると風味良くお召し上がりいただけます。

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みたけ食品
みたけ食品 @mitakeshokuhin
2016/07/21 00:59に公開
埼玉県の食品メーカー、みたけ食品です！発酵ぬかどこ、ごま、きな粉、米粉、大豆粉、もち麦、麦茶、グルテンフリー製品などを製造しています。気になる商品がござましたら、下記よりお求めいただけます(*^^)vhttps://www.mitakeshop.jp/
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